О компании

Центр Технологий Федора Сокирянского — единственный в стране центр технологической экспертизы. Технологии работы кухни предприятия ресторана и кафе, столовой и фаст фуда, комбината социального питания и фабрики-кухни, собственного производства продуктового ритейла и ресторана доставки, системы питания на транспорте и придорожного кафе. Все эти форматы подлежат оценке, аудиту, оптимизации работы силами инженера-технолога, аккредитованного аудитора ХАССП и ИСО 22000 Федора Сокирянского.

Задайте вопрос о своей проблеме по номеру: + 7 (911) 103 - 83 - 96

Услуги Центра Технологий Федора Сокирянского

• Выездные комплексные аудиты бизнеса, производства, управляющих компаний. Поиск уязвимостей и системных ошибок, стратегических и тактических недоработок. Формирование рекомендаций и дорожных карт устранения неполадок;

• Технологические аудиты производств, фабрик-кухонь и комбинатов питания, выявление проблем и формирование сценариев решений;

• Проведение стратегических сессий по развитию бизнеса, оценка проектов и технико-технологических обоснований открытия новых точек предприятий питания;

• Проведение корпоративных тренингов для технологов и шеф-поваров, управляющих и директоров;

• Рекомендации по антикризисным действиям, ребрендингу и перезапуску предприятий питания;

• Мастер-классы и производственное обучение технологов (практическое и теоретическое) по всем видам технологий переработки продуктов питания (от мясо и рыбопереработки до кондитерских, мучных, кулинарных производств);

• Семинары и открытые лекции на выставках, конференциях, круглых столах, других эвентах рынка HoReCa;

• Рекомендации по изменению ассортиментной, ценовой, маркетинговой политик компаний;

• Участие в заседаниях Советов директоров в качестве фуд-директора, директора по технологиям;

• Разработка технологических концепций новых проектов, запуска новых продуктов, форматов предприятий питания;

• Оценка технологических проектов на предмет соответствия целям и задачам будущего/существующего производства;

• Консультирование по выбору технологии, оборудования, упаковки, схемы закупочной, транспортной и складской логистики;

• Стандартизация управляющих компаний и пищевых производств «под ключ».